L'almàssera
La nostra almàssera és un molí d'última generació, amb tecnologies avançades per produir oli d'oliva. Els seus equips d'alta eficiència permeten obtenir un producte d'alta qualitat, lliure d'impureses i amb un contingut d'humitat mínim.
La recol·lecció
Un procés de màxima cura, amb un sistema de recol·lecció mecanitzat que garanteix una oliva d'alta qualitat.
La collita té lloc a principis de tardor, quan l'oliva, d'entre sis i set mesos, té el màxim nivell d'àcids grassos a la polpa i, per tant, dona un oli d'alta qualitat.
Unes màquines vibratòries agafen el tronc de l'olivera i fan caure les olives dins d'un paraigua, sense tocar el terra. Les olives han d'estar intactes i van immediatament al molí.
La recepció
Les olives es classifiquen i se seleccionen perquè només es processin les de millor qualitat. Després es netegen amb garbells, que treuen fulles i tiges, i es renten amb aigua freda per eliminar altres impureses.
La mòlta i l’extracció
Es molen poques hores després de la collita, en una línia de producció d'última generació que garanteix la màxima eficiència i qualitat en l'extracció.
L'oli s'extreu per centrifugació en fred, i així s'obté un oli d'oliva verge extra de categoria superior, de màxima qualitat i puresa. Durant tot el procés es fan controls de qualitat exhaustius, supervisats per personal qualificat.
Sostenible
L'almàssera està dissenyada per minimitzar l'impacte ambiental, amb sistemes de gestió de residus i energies renovables. Una producció sostenible i responsable amb el medi ambient.
De les nostres oliveres a la teva taula.