La almazara
Nuestra almazara es un molino de última generación, con tecnologías avanzadas para producir aceite de oliva. Sus equipos de alta eficiencia permiten obtener un producto de alta calidad, libre de impurezas y con un mínimo contenido de humedad.
La recolección
Un proceso de máximo cuidado, con un sistema de recolección mecanizado que garantiza una aceituna de alta calidad.
La cosecha tiene lugar a principios de otoño, cuando la aceituna, de entre seis y siete meses, tiene su máximo nivel de ácidos grasos en la pulpa y, en consecuencia, da un aceite de alta calidad.
Unas máquinas vibratorias cogen el tronco del olivo y hacen caer las aceitunas dentro de un paraguas, sin tocar el suelo. Las aceitunas deben estar intactas y se llevan inmediatamente al molino.
La recepción
Las aceitunas se clasifican y seleccionan para que solo se procesen las de mejor calidad. Después se limpian con cribas, que quitan hojas y tallos, y se lavan con agua fría para eliminar otras impurezas.
La molienda y la extracción
Se muelen pocas horas después de la cosecha, en una línea de producción de última generación que garantiza la máxima eficiencia y calidad en la extracción.
El aceite se extrae por centrifugación en frío, y así se obtiene un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, de máxima calidad y pureza. Durante todo el proceso se realizan exhaustivos controles de calidad, supervisados por personal cualificado.
Sostenible
La almazara está diseñada para minimizar el impacto ambiental, con sistemas de gestión de residuos y energías renovables. Una producción sostenible y responsable con el medio ambiente.
Desde nuestros olivos hasta tu mesa.