Llavors de futur
El fem a Siurana d'Empordà, de les nostres oliveres a la teva taula: ecològic, de categoria superior i de primera extracció en fred.
Comença el tast
La vistael color i la textura
Als tasts oficials el got és fosc perquè el color no condicioni el tastador. Fora de la copa, el nostre oli és verd oliva, d'afruitat alt.
L'olfacteels matisos fruitats i l’aroma
Al nas, fruitat d'oliva verda amb aromes herbacis i vegetals com la tomaquera, que recorden les plantes que conviuen amb les nostres oliveres. Després, notes una mica més madures de fruita fresca.
El gustl’amarg i el picant
A la boca recorda el que has sentit al nas. Molt equilibrat, amb retrogust d'ametlla i una persistència delicada i elegant.
El tactela consistència i la textura
Collim a principis d'octubre i molem l'oliva en poques hores, en fred. Per gaudir-ne tot el sabor, pren-lo en cru: en amanides i en plats freds.
L'oïdael sentit que afegeix el 5Senses
Al tast 5Senses també s'escolta: textures d'oli com la terra o l'escuma, maridades amb xocolata, fruita o gelat. I de fons, el vent entre les oliveres.
Mas Bordas, la finca que dona nom al nostre oli, és enmig de la plana de l'Empordà, a Siurana d'Empordà. Aquest entorn dona a la terra propietats que fan el sabor del nostre oli únic: varietats argudell i arbequina, dins la Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà.
La tradició ve de lluny: a finals del 1800, el besavi Florenci va construir el primer trull d'oli del poble.
Som ecològics des del primer dia. No fem servir herbicida: les nostres ovelles i gallines ens ajuden a mantenir l'olivar net i adobat de manera natural.
També fem ous ecològics: 9.000 gallines ponedores, 8.500 ous al dia, pinso 100% ecològic i 36.000 m² de patis a l'aire lliure.
I l'os de l'oliva no es llença: escalfa la caldera de biomassa, al costat de les plaques fotovoltaiques. Olivar viu
Collim quan l'oliva, d'entre sis i set mesos, té el màxim d'àcids grassos a la polpa. Per això l'oli és d'alta qualitat.
Una màquina vibra el tronc de l'olivera i les olives cauen dins d'un paraigua, sense tocar el terra. Han d'arribar intactes.
Les olives es netegen amb garbells per treure fulles i tiges, i es renten amb aigua freda.
Es molen poques hores després de la collita, en una línia d'última generació. Així s'obté un oli verge extra de categoria superior.
L'oli s'extreu en fred, amb controls de qualitat exhaustius durant tot el procés.
Vine a Mas Bordas: passeja per l'olivar, entra al molí i tasta el nostre oli amb nosaltres.
15,00 €/persona
1 h 30 min aprox. · Amb reserva
El tast clàssic, amb quatre sentits: vista, olfacte, gust i tacte.
25,00 €/persona
2 hores aprox. · Amb reserva
Hi afegim l'oïda. El nostre oli amb aliments inesperats, com la xocolata, la fruita o el gelat, i en textures, com la terra d'oli o l'escuma, que fan que se senti: la terra cruix, l'escuma bombolleja.
Sense reserva
Un moment de calma a l'olivar: el nostre oli amb productes de qualitat de la zona i una copa de vi, de cava o d'una cervesa feta amb oli d'oliva. No te'n penediràs!
Reserva per correu a commerce@agricolasiurana.com o per telèfon / WhatsApp al 640 285 243.
TastsEl nostre oli, en ampolla de 50 cl i en llaunes d'1, 2,5 i 5 litres. I en caixes, per no quedar-te'n mai sense.
1 ampolla de 0,5 litres
12,00 €
1 llauna d’1 litre
18,00 €
1 llauna de 2,5 litres
40,00 €
1 llauna de 5 litres
75,00 €
Dilluns a divendres
9:30 – 14:30 · 16:00 – 20:00
Dissabte i diumenge
9:30 – 14:30
Si vols comprar el nostre oli verge extra ecològic des de fora d'Espanya, escriu-nos a commerce@agricolasiurana.com
